德埃萨斯·伊·娜瓦古堡葡萄酒庄拥有葡萄酒行业内最先进科技设备，在保留传统艺术价值的同时品质更胜一筹。

• 控制发酵的储存器有13个之多，每个容量15立方米：
  • 红葡萄酒温度控制在25ºC至28ºC（至少15天，通过制冷机罩控温）
  • 白葡萄酒控温在15ºC.
  • 红葡萄酒每天要操作萃取酚类物质多次。
• 储酒器有15个之多，每个容量每个容量15立方米。
• 8个恒温储存器，每个容量8.5立方米。
• 2个顶浮式恒温储存器，每个容量8.5立方米。

灌装车间自动一体化（酒瓶清洗–微纤维过滤–氮气注射木塞–腹膜–标签–背标签–包装）

分析实验室，控制和改进参数：酸碱度、酸度、葡萄糖、单宁、多元酚等等。 分析试验贯穿酿造的整个过程，包括土壤、种植、果实、酿酒。同时用于研究和明确不同的调配方案。

500个美国和法国橡木桶，达600平方米。 阴暗地窖自动控制温度和湿度。（恒温15ºC-16ºC，恒湿度70%）

不同种类葡萄的葡萄酒过滤前直接进入相应酒桶。然后调配。成果和木制酒桶完美组合。在地窖可看到葡萄酒放在瓶架上，动也不动。

仓库跟陈酿酒窖一样，相同的温度和光线条件。成品整装待售，从这里发往西班牙国内国外。

正是在这个温度与光线条件相同的地下室，美美的品尝奥多萨各款葡萄酒。